Magdalenas ou Madeleines espagnoles

Aujourd'hui, ce n'est pas moi mais ma puce qui s'est mise aux fourneaux et a préparé, pour son papounet et sa mam's, cette petite recette.

Extérieurement, cela ressemble à un muffin mais la ressemblance s'arrête là car dès que l'on mord dans cette petite douceur, on retrouve la texture, en moins grasse, des madeleines espagnoles que l'on trouve en grande surface dans le petit container en plastique de couleur... Vous voyez de quoi je parle ??? non ??? alors cliquez sur le point d'interrogation ?...

Voilà, je vous ai tout dit, donc, je vous livre la recette telle qu'elle m'a été donnée par une amie cuisinaute espagnole...

350g de farine

250 g de sucre

250 g d'huile 

100 g de crème fraîche liquide (pour moi crème soja cuisine)

1 sachet de levure chimique

zeste d'un citron 

extrait de citron (facultatif)

5 oeufs

Préchauffez votre four à 180° C (th 6).

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.

Ajoutez le zeste d'un citron (et l'arôme si vous souhaitez en ajouter).

Tout en continuant de fouetter, versez la crème et l'huile.

Incorporez, petit à petit, la farine et la levure chimique.

La pâte doit être bien lisse.

Remplir des moules à muffins au 3/4 et saupoudrez de sucre.

Laissez cuire entre 10 à 15 environ.

Allez je vous laisse... 

Je vais en grignoter un de plus... 

Gourmandise quand tu nous tiens !!!