Gelée d'oranges

Aujourd'hui, je vous propose un délice sucré simple, rapide mais tellement savoureux.

Deux ingrédients, quelques minutes de cuisson, une nuit de patience 

et voilà une magnifique gelée dorée qui pourra accompagnée 

quelques tartines au petit déjeuner ou au goûter, ou pourquoi pas

napper un yaourt ou une tarte au fruit.

400 g de jus d'oranges fraîchement pressées

450 de sucre avec gélifiant spécial confiture

1 bâton de vanille

Ebouillantez les pots et les couvercles.

Dans une casserole, versez le jus de vos oranges fraîchement pressées, 

le sucre spécial confiture et les grains du bâton de vanille.

Portez à ébullition pendant 7 minutes.

(Vérifiez le temps de prise sur votre paquet de sucre car il diffère d'une marque à l'autre).

Déposez une goutte de gelée sur une assiette, si cette dernière fige : la gelée est cuite.

Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires.

Ecumez la surface, et versez la gelée dans les pots.

Bien vissez les couvercles et déposez vos pots à l'envers sur le plan de travail jusqu'à 

complet refroidissement.

Merci de votre visite, et ...

Confiture de poires

Un pur délice ....

1 kg 450 de poires williams

680 g de sucre

1 gousse de vanille

Ebouillantez les pots de confitures et les couvercles et laissez-les sécher.

Epluchez les poires. Retirez les pépins et le centre granuleux des poires

Coupez les poires en petits morceaux, rajoutez le sucre et la gousse de vanille 
fendue en deux et grattée. Mélangez bien l'ensemble.

Mettez à cuire et portez à ébullition.
Laissez cuire pendant 20 minutes en remuant et écumant régulièrement.

Au bout de 20 minutes, baissez un peu le feu, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide, et si elle se fige tout de suite : c'est cuit !!!!

Si ce n'est pas le cas, attendre quelques minutes et recommencez l'opération.

Dès que votre confiture de poires est cuite, retirez la gousse de vanille.

Versez la confiture dans les pots.

Fermez-les et mettez-les à l'envers.

Laissez-les complètement refroidir avant de les remettre à l'endroit.

Merci de votre visite et ...

Confiture de mirabelles

C'est en déambulant dans un joli marché provençal que j'ai découvert de magnifiques trésors 

dorés et mûrs à souhait...

Nous le savons tous, la saison des mirabelles est très très courte et pour prolonger cette 

période pourquoi ne pas préparer des pots de confiture que nous pourrons 

déguster plus tard dans l'hiver...
A vos fourneaux !!!!

1 kg de mirabelles

470 g de sucre

1 gousse de vanille

Ebouillantez les pots de confitures et les couvercles et laissez-les sécher.

Lavez soigneusement les mirabelles et égouttez-les.

Dénoyautez-les et pesez-les.

Déposez les mirabelles dans une casserole, rajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue 
en deux et grattée.

Mélangez bien l'ensemble.

Vous pouvez laissez macérer les mirabelles et le sucre pendant 12 heures mais 
cette étape n'est pas obligatoire.

Menez le mélange mirabelles et sucre à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes en 
remuant régulièrement.

Au bout de 20 minutes, baissez un peu le feu, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide, et si elle se fige tout de suite : c'est cuit !!!!

Si ce n'est pas le cas, attendre quelques minutes et recommencez l'opération.

Dès que votre confiture de mirabelles est cuite, retirez la gousse de vanille.

Versez la confiture de mirabelle dans les pots.

Fermez-les et mettez-les à l'envers.

Laissez-les complètement refroidir avant de les remettre à l'endroit.

Merci de votre visite et ....

Confiture d'abricots au thermomix

Une recette facile à faire et tellement délicieuse ...

Tiède sur une tartine de pain grillé ... c'est divin !!!!

1 kg 200 d'abricots mûrs dénoyautés

480 g de sucre

4 g d'agar-agar

Mixez les abricots 5 secondes / vitesse 4.

Ajoutez le sucre et l'agar-agar.

Programmez votre thermomix 18minutes / 100° C /vitesse 2.

Versez la confiture dans des pots stérilisés.

Fermez les pots et retournez-les.

Laissez les pots retournés jusqu'à complet refroidissement.

Merci de votre visite et....