Cookies moelleux chocolat façon macarons

Pour toutes celles et ceux qui sont au régime, fermez immédiatement cette page !!!!

Ne lisez pas la suite ou vos bonnes résolutions en prendront un coup !!!!

Pour les autres, je vous invite à découvrir ces petites merveilles chocolatées... 

Pour 15 cookies façon macarons gourmands

200 g de chocolat

40 g de beurre

2 oeufs

125 g de cassonade

1 CS d'extrait de vanille

30 g de farine

1/2 cc de levure chimique

150 g de chocolat à détailler en pépites

Pâte à tartiner maison (la recette est ICI) ou nutella

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Dans le bol de votre robot, fouettez les oeufs, l'extrait de vanille et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, la levure et le mélange chocolat et beurre fondu et mélangez de nouveau.

Une fois que votre mélange est bien homogène, ajoutez les pépites de chocolats.

Préchauffez votre four à 180° C (th 6).

Pour obtenir des biscuits réguliers, tracez des cercles à l'aide d'un emporte pièce, d'un verre ou d'une tasse de 5 cm de diamètre sur 2 feuilles de cuisson. Espacez-les car la pâte s'étalera un peu à la cuisson.

Recouvrez une plaque pâtisserie avec une des 2 feuilles de papier cuisson (traçage côté plaque), puis déposez votre pâte soit à l'aide d'une poche soit à l'aide de cuillères sur les gabarits pour former les cookies.

Enfournez 11 minutes environ.

A la sortie du four, faites glisser votre feuille de cuisson sur le plan de travail afin de laisser 

un peu refroidir les cookies. Ils se détacheront plus facilement de la feuille de cuisson.

Sans attendre, déposez la deuxième feuille de cuisson sur votre plaque et recommencer l'opération avec le reste de pâte.

Une fois votre plaque enfournée, déposez vos premiers cookies sur une grille et laissez-les 

refroidir complètement.

Faites de même pour les suivants.

Dès que tous vos cookies ont complètement refroidi, déposez sur un cookie de la pâte à tartiner et recouvrez avec un deuxième pour former un macaron.

Recommencer l'opération jusqu'au dernier cookie.

Conservation : dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Source : Beau à la louche...un peu plus que l'eau à la bouche...

MERCI DE VOTRE VISITE ET ...

CHOKLADFLARN

Mais qu'est-ce donc ???

Ce n'est, en fait, que la version chocolaté du non moins célèbre Havreflarn 

(biscuit d'une très célèbre enseigne suédoise).
Un biscuit croustillant au chocolat à base de flocons d'avoine.

Voici, la version de la très célèbre enseigne IKEA :

Pour une trentaine de biscuits chocolatés

La recette des biscuits, c'est par  ICI

300 g environ de chocolat noir

Préparez vos Havreflarn et attendez qu'ils refroidissent complètement avant

de commencer à travailler le chocolat.

Faites fondre 200 g de chocolat au bain-marie puis ajoutez les 100 g restants.

Bien mélanger jusqu'à que le mélange soit homogène.

Déposez une feuille de cuisson sur une plaque.

Disposez vos biscuits par paires (le côté plat des biscuits les uns contre les autres).

Prenez une paire de biscuits devant vous, déposez le premier biscuit sur le 
chocolat fondu et appuyez légèrement.

A l'aide d'une fourchette, récupérez ce premier biscuit et déposez-le sur le deuxième biscuit.

Prenez votre biscuit chocolaté, trempez légèrement les bords dans le chocolat 
puis déposez-le sur le papier cuisson.

Faites de même pour les suivants puis mettez votre plaque quelques minutes au réfrigérateur pour

que le chocolat durcisse.

Enfin, le plus dur reste à venir....

A vous la dégustation !!!!!

Merci pour votre visite et...

HAVREFLARN : le célèbre biscuit suédois

Cette petite merveille vous la connaissez déjà si, comme moi, vous aimez

une célèbre enseigne suédoise et que vous achetez, entre autre, une boîte de ces petites merveilles

 à chacune de vos visites.

Si vous ne les connaissez pas encore, voici à quoi ils ressemblent :

Les Havreflarn sont de délicieux petits biscuits croustillants à base de flocons d'avoine.

Un énorme merci à  Muriel du site Cooking Mumu chez qui j'ai découvert LA recette de ces

 merveilleux délices sucrés

Je n'ai qu'une dernière chose à vous dire : laissez-vous tenter et... à vous la dégustation de ces

petites merveilles.

Pour 60 biscuits environ

200 g de flocons d'avoine

300 g de sucre

180 g de margarine  

70 g de farine

60 g d'oeuf

2 cc d'extrait de vanille

2 cc de levure chimique

1 pincée de sel

Mixez les flocons d'avoine très légèrement.

Ajoutez le sucre, la farine, le sel et mélangez l'ensemble.

Faites fondre la margarine au micro-onde et versez-la sur le mélange précédent.

Mélangez puis ajoutez l'oeuf, la vanille et la levure.

Laissez reposer la pâte 2 heures minimum au réfrigérateur ou comme moi préparez-la la veille.

Préchauffez votre four à 200° C.

Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte.

Espacez-les les uns des autres car vos petits tas vont s'étaler sous l'effet de la chaleur

 pour former vos biscuits.

Pour avoir des biscuits réguliers, j'ai utilisé une cuillère-mesure.

Enfournez pour 7 minutes environ.

(le temps de cuisson dépendra de la puissance de votre four)

Vos biscuits doivent être dorés autour et plus clairs au centre.

Laissez refroidir sur une grille avant dégustation.

Conservation : une boîte hermétique.

Et si vous êtes addict(e) au chocolat... 

Je vous propose la version chocolatée : les CHOKLADFLARN...

c'est par ICI.

Merci de votre visite et ....

Biscotti ou Croquants aux amandes

Voici un de mes délices sucrés préférés tellement facile à faire....

600 g de farine

300 g de sucre

100 g de beurre

1 oeuf

50 g de blanc d'oeuf

125 g d'eau

10 g de levure chimique

250 g d'amandes entières non émondées

Quelques gouttes d'essence amère

Facultatif : 200 g d'oranges confites coupés finement

Mettez tous les ingrédients, sauf les amandes, dans le bol de votre robot.

Mélangez, à l'aide du crochet, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

Ajoutez les amandes entières et mélangez, à nouveau, quelques secondes.

Préchauffez votre four à 180° C (th 6).

Sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson, déposez la pâte, à l'aide d'une maryse, en formant 2 boudins.

Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes.

Les boudins doivent être bien dorés et fermes au toucher.

Laissez refroidir quelques minutes et coupez des tranches 1 cm à l'aide d'un couteau scie.

Déposez les biscotti sur une plaque de cuisson et enfournez à nouveau 5 minutes de chaque côté.

A la sortie du four, placez les biscotti sur une grille et laissez-les refroidir complètement.

Conservation : Les biscotti se conservent dans une boîte hermétique

.

Merci de votre visite et ...

Barquettes maison façon 3 chatons

C'est au Sirha de Lyon que j'ai acheté, entre autre chose, sur le stand de Déco Relief deux moules en silicone barquettes et deux moules coeurs creux.

Rangés dans mon placard, ils n'attendaient que moi... Une recette de génoise, de la confiture, 

et me voilà derrière mes fourneaux...

Voilà comment aujourd'hui, je peux vous proposer ces petites gourmandises qui vont bluffer petits et grands gourmands.

Génoise

4 oeufs

120 g de sucre

80 g de farine tamisée

40 g de maïzena tamisée

2 cc de sucre vanillé

1/2 cc de levure

1 pincée de sel

Garnissage : confiture (à l'orange pour moi) ou chocolat

Au thermomix

Mettez le fouet dans le bol, ajoutez les oeufs et le sucre.

Faites chauffez 10 mn à 37° C sur la vitesse 3,5.

Versez les ingrédients tamisés et programmez 20 secondes sur la vitesse 3.

Sans thermomix

Mélangez les oeufs et le sucre dans un cul de poule.

Fouettez, à la main ou au batteur, au-dessus d'un bain marie.

La préparation est prête lorsque vous relevez le fouet et qu'un ruban se forme.

A ce moment-là, le mélange est mousseux et atteint les 37 à 40° C.

Retirez le cul de poule du bain marie et continuez de fouetter pour tiédir le mélange et le rendre

la mousse plus dense.

Ajoutez tous les autres ingrédients les uns après les autres.

Préchauffez votre four à 180° C (th 6).

Remplissez les moules et enfournez.

Démoulez et laissez les barquettes refroidir quelques minutes couvert d'une feuille en silicone 

pour éviter que la génoise ne durcisse.

Formez l'intérieur de la barquette à l'aide d'une petite cuillère.

Garnissage chocolat

Portez à ébullition 100 g de crème fraîche soit au micro-ondes soit sur le gaz et versez-la sur

100 g de chocolat en petits morceaux.

Ne remuez pas tout de suite... attendez 2 minutes, mélangez et ajoutez 1 à 2 cc d'huile de noisettes.

Garnissage confiture

Chauffez la confiture au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.

Et la conservation, me direz-vous ????

Eh bien, je dirai que sagement rangés dans une boîte hermétique, c'est l'idéal, 

mais je dois avouer qu'il n'en est pas resté...

Eh ouiiii, la famille de Délices en Saveurs est une famille de grands gourmands... 

MERCI de votre visite et ...

Chokini maison

Si, comme moi, vous êtes adeptes de ces petits biscuits, je vous invite à réaliser cette recette...

La famille de Délices en saveurs a testé, dégusté, savouré et surtout approuvé la recette

 ensorcelante de Applemini du site Le chaudron magique.

200 g de farine

60 g de fécule de maîs (maïzena)

5,5 g de levure chimique

1 pincée de sel

7,5 g de sucre vanillé

100 g de sucre en poudre

1/2  zeste d'orange

1 oeuf

30 g de jus d'orange pressé

125 g de beurre à température ambiante

100 g de pépites de chocolat

Dans le bol de votre robot, tamisez la farine, la levure et la fécule de maïs.

Mélangez et ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.

Ajoutez l'oeuf puis le beurre morceaux par morceaux.

Versez le jus d'orange, mélangez et ajoutez les zestes et les pépites de chocolat.

Mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Coupez deux morceaux de film alimentaire.

Partagez la pâte en deux.

Filmez bien et formez deux rectangles.

Mettre au congélateur 1/2 heure à 1 heure.

Préchauffez votre four à 170° C (th 6/7).

Découpez votre pâte en tranches de 5 millimètres.

Déposez-les sur une plaque de four recouverte d'une feuille cuisson.

Mettez au four et surveillez la cuisson.

Les biscuits doivent légèrement dorés.

Laissez les biscuits refroidir sur une grille et dé-vo-rez-les...

MERCI de votre visite et ....