Sauce tomates/poivrons et basilic

Une petite sauce très fraîche pour accompagner vos terrines, poissons, 

viandes blanches, volailles, ...

400 g de tomates

2 à 3 poivrons rouges

2 pincée de sucre 

2 cc d'huile d'olive

1 gousse d'ail hachée

1 cc basilic ciselé (environ une poignée)

Sel, poivre

Coupez les poivrons et les tomates en petits dés.

Dans une casserole, faites revenir les poivrons dans l'huile d'olive.

Ajoutez les tomates et les pincées de sucre et l'ail.

Salez, poivrez et laissez réduire sur feu doux.

Mixez et laissez refroidir.
Ajoutez le basilic ciselé.