Sorbet à l'abricot

Un abricotier plein de trésors sucrés qui me permet de vous proposer un magnifique sorbet...

600 g d'abricots mûrs

210g de sucre

50 cl d'eau

Un trait de jus de citron

Versez le sucre et l'eau dans une casserole et faites cuire jusqu'à complète dissolution du sucre.

Dénoyautez les abricots.

Faites pocher les abricots dans le sirop pendant 6 à 7 minutes.

Mixez le tout.

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure environ.

Versez la préparation dans la cuve de votre machine à glace et laissez turbiner 25 minutes environ.

Dégustez immédiatement ou versez la préparation dans une boîte hermétique et mettez-la au congélateur.